기름 끓는점! 오리고기 끓는점, 녹는점 알아보기

기름의 끓는점에 대해 학창시절 배우게 됩니다. 그런데 평소 중요하게 생각지 않아 잊어버리게 되는데요. 본 글에서는 일반 기름 끓는점과 오리고기 기름 끓는점에 대해 자세히 알아보겠습니다. ■ 기름 끓는 점 통상 기름의 끓는 점은 150~350℃ 입니다. 글의 주제가 식재료를 다루고 있는 만큼 식용유의 끓는 점을 알아본다면 150℃ 입니다. 기름은 분자량이 큰 물질이기 때문에 물보다 끓는 점이 높습니다. ■ 오리고기 끓는 점, 녹는 점 오리고기의 긇는점은 약 60℃ 입니다. 그리고 녹는점은 14℃ 인데요. 기름과 물에 비해 오리고기 끓는 점과 녹는점은 낮다는 것을 알 수 있습니다. 오리고기와 거의 비슷한 온도를 취하는 고기가 있는데요. 바로 거위고기 입니다. 거위고기의 녹는점은 26~34℃ 입니다. 그렇다면..